Το τοπικό τυρί, Καρίκι Τήνου, που ωριμάζει μέσα σε νεροκολοκύθα, αλλά και τις ξεχωριστές άγριες αγκινάρες, παρουσιάζει η εκπομπή «Από το χωράφι στο ράφι», όπως προανήγγειλε ο δημοσιογράφος Λεωνίδας Λιάμης, μέσω της εκπομπής «Περίμετρος» της ΕΡΤ3.

Σύμφωνα με τον Φώτη Πετρόπουλο, γεωπόνο του Αγροτικού Συνεταιρισμού της Τήνου, το καρίκι είναι ένα πολύ ιδιαίτερο τυρί, που έχει «τη φλόγα» του ροκφόρ ή την κοπανιστή, ανάλογα με την ωρίμανση. «Η διαφορά του από τα άλλα ροκφόρ παγκοσμίως, είναι ότι ο μύκητας που δημιουργείται είναι φυσικός», ανέφερε ο κ. Πετρόπουλος.

Η δε άγρια αγκινάρα, είναι ένα από τα πιο φημισμένα φυτά κηπευτικά της Τήνου σε όλη την Ελλάδα, μαζί με της Λακωνίας και της Κρήτης

ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΛΙΑΜΗΣ

www.ertnews.gr