Ένας παλιός, πετρόχτιστος ξυλόφουρνος στο χωριό Αρνάδος της Τήνου αναβίωσε, για πρώτη φορά μετά από περίπου 100 χρόνια, το 2008. Ο κ. Νίκος αναπαλαίωσε τον χώρο με όραμα να ξαναμυρίσει το χωριό με τα παραδοσιακά φουρνίσματα και τα κυριακάτικα ψησίματα, να γίνει και πάλι τόπος συνάντησης, επαφής και επικοινωνίας των χωριανών, των επισκεπτών και όλων όσοι αγαπούν το νησί και την παράδοσή του.
Αναβίωσε τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο του χωριού του, για να μην μετατραπεί σε ένα ακόμα τουριστικό κατάλυμα, αλλά για να συμβάλει στην ανάδειξη της «πραγματικής» Τήνου — αυτής που προσελκύει το ενδιαφέρον των επισκεπτών, ενώ ταυτόχρονα σέβεται τον τόπο και τους ανθρώπους του.
Ο φούρνος λειτούργησε για αρκετά χρόνια, παρασκευάζοντας τοπικά προϊόντα με υλικά υψηλής ποιότητας. Τα τελευταία χρόνια είχε μείνει ανενεργός. Στις περιηγήσεις μας στο χωριό, ο κ. Νίκος και η Μαρία μάς παρουσίαζαν πάντα με περηφάνια τον χώρο, που είχε πλέον ανοίξει για προσωπικές συνάξεις και μαγειρέματα.
Μετά από πολλή σκέψη, και πάντα με σεβασμό στον τόπο και στο όραμα του ιδιοκτήτη, αποφασίσαμε να ξαναβάλουμε «φωτιά» στον φούρνο και να τον ανοίξουμε ξανά για το χωριό. Η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και η φιλοσοφία του κ. Νίκου αποτέλεσαν πηγή έμπνευσης για εμάς: μεγάλα τραπέζια, παρέες φίλων, συγχωριανών, αλλά και ανθρώπων που θα σμίξουν εκεί για να απολαύσουν τις μυρωδιές και τις γεύσεις του νησιού.
Αυτή η προσπάθεια ξεκίνησε το Πάσχα του 2025 και, με πολλή δουλειά και την πολύτιμη γενναιοδωρία της ευρύτερης οικογένειας του κ.Νίκου, θα «σαλπάρουμε» στις 28 Ιουνίου. Το πρώτο μας «ξανάνοιγμα» θα επιμεληθεί η αγαπημένη μας φίλη, σεφ Αγάπη Μιχελή, η οποία αγκάλιασε το όνειρό μας απλόχερα και με τόση αγάπη, που φύσηξε το γλυκό μελτέμι του Αιγαίου στα πανιά μας.
Στις 28/06, λοιπόν θα ξεκινήσουμε το βραδάκι με μια μικρή περιήγηση στο χωριό μας και έπειτα θα καταλήξουμε στον ξυλόφουρνο όπου θα γευτούμε ένα πλήρες μενού, με αγκιναρόπιτα, μαραθοτηγανήτες, αγριοκάτσικο & διάφορα ακόμα φαγητά μαγειρεμένα αργά στον ξυλόφουρνο μας. Συνοδεία τοπικών κρασιών και μουσικής. Στις 29/06, το πρωί θα ξαναβεεθουμε στο χώρο μας και θα απολαύσουμε πρωινό στην ίδια φιλοσοφία: Τραβηχτές ζύμες με λούζα & μαλαθούνι, ομελέτες με αγκινάρες και γραβιέρα, ντόπιο μέλι και γιαούρτι, γαλακτομπούρεκο με τηνιακό τυράκι και αρκετά ακόμα εδέσματα.
Σε αυτή την προσπάθεια θα θέλαμε να συμβάλετε κι εσείς – με τη φυσική σας παρουσία, αλλά και με την ηθική σας συμπαράσταση. Θα είναι για εμάς μεγάλη βοήθεια να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς στο νησί ή/και αλλού.
Για συμμετοχή καλέστε στο :6987183011
