Ο Σύλλογος Εστίασης Τήνου εκφράζει τα θερμά του συγχαρητήρια στον Μαρίνο Σουράνη, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Μαραθιά, για την έκδοση του βιβλίου του «Ψάρια και Ωρίμανση».

Η δουλειά του Μαρίνου αποτελεί έμπνευση για όλους εμάς στον χώρο της γαστρονομίας. Με σεβασμό στην παράδοση, αφοσίωση στην πρώτη ύλη και συνεχή αναζήτηση της εξέλιξης, ο Μαρίνος καταφέρνει να συνδυάζει τη γεύση με τη γνώση, τον τόπο με τη δημιουργικότητα.

Του ευχόμαστε κάθε επιτυχία στο νέο του αυτό εγχείρημα και συνεχίζουμε να τον στηρίζουμε, ως παράδειγμα ανθρώπου που τιμά την Τήνο και αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα σε διεθνές επίπεδο.