Τα ταξίδια στα νησιά ξεκινούν από το λιμάνι· το γαστρονομικό σας ταξίδι ξεκινά στο Forty One Tinos. Εδώ, η αύρα του αρχοντικού νησιού συναντά την παγκόσμια κουζίνα, μέσα από δημιουργίες που τιμούν τη θάλασσα και τη γη, με φόντο το απέραντο γαλάζιο.

Brunch

Η μέρα στο Forty One Tinos ξεκινά με γεύσεις που παντρεύουν παράδοση και έμπνευση. Η Στραπατσάδα Μπρουσκέτα, με αυγά μαγειρεμένα σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με πιπεριές, κρεμμύδι, φέτα και δυόσμο, σερβίρεται σε φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί ολικής άλεσης. Τα Αυγά Μπενεντίκτ, σε αφράτο μπριός με προσούτο cotto ή καπνιστό σολομό, μανιτάρια σωτέ, σάλτσα Ολλανταίζ και μια πινελιά γλυκιάς πάπρικας, προσφέρουν την πιο κοσμοπολίτικη εκδοχή του brunch. Για μια γεύση πιο ελληνική, τα Αυγά Ποσέ σε κουλούρι Θεσσαλονίκης με προσούτο cotto και κρέμα από γραβιέρα Κρήτης αναδεικνύουν την παράδοση με σύγχρονη αισθητική. Ένα brunch που συνδυάζει φρεσκάδα, γευστική ισορροπία και χαλαρή ατμόσφαιρα δίπλα στη θάλασσα.

Θάλασσα

Εκτός από το φρέσκο ψάρι και το sushi, το μενού αναδεικνύει τον πλούτο της θάλασσας με πιάτα που ξεχωρίζουν. Το μυλοκόπι φρικασέ με λαχανικά και κρέμα σελινόριζας φέρνει στο πιάτο την κομψότητα της απλότητας. Το φιλέτο σολομού με κους κους κουνουπιδιού, σπαράγγια και dressing citronella–βασιλικού αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την ισορροπία. Η «Αιγαιοπελαγίτικη» με λιγκουίνι, φιλέτο πεσκανδρίτσας, φρέσκο αχινό και μυρωδικά απογειώνει την εμπειρία με θαλασσινή ένταση και αρωματική πολυπλοκότητα.

Γη

Η συνέχεια είναι πιο γήινη και πλούσια, με πιάτα που παντρεύουν παράδοση και δημιουργικότητα. Το αρνί κότσι συνοδεύεται από καπνιστό πουρέ πατάτας, δεντρολίβανο και σάλτσα αρνιού, χαρίζοντας μια βαθιά μεσογειακή εμπειρία. Οι φρέσκες παπαρδέλες με ραγού μανιταριών και λάδι τρούφας αποκαλύπτουν την πολυπλοκότητα της φύσης μέσα από μια γήινη γευστική παλέτα. Το μοσχαρίσιο διάφραγμα, μαριναρισμένο με μαύρη τρούφα και σερβιρισμένο με λαχανικά σχάρας, κλείνει την εμπειρία με εκλεπτυσμένο χαρακτήρα και ισορροπία.

Ατμόσφαιρα & φιλοξενία

Στο Forty One Tinos, κάθε δείπνο είναι μια στιγμή. Το φως του ηλιοβασιλέματος βάφει το λιμάνι, το κύμα ψιθυρίζει και η ομάδα μας σας υποδέχεται με φιλοξενία που αγκαλιάζει τη διαχρονική αξία της Τήνου. Οι γεύσεις συνοδεύονται από προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά του ελληνικού αμπελώνα ή από δροσερά κοκτέιλ που αναδεικνύουν την ατμόσφαιρα του νησιού.

Forty One Tinos — δείπνο που μένει στη μνήμη, εμπειρία που μένει στην καρδιά.

Forty One Tinos
Facebook / Instagram
Τηλέφωνο: 2283025907