Με φόντο το Αιγαίο και τη γαστρονομική παράδοση της Τήνου στο επίκεντρο, το MA.TI στα Καλάμια προτείνει μια σύγχρονη εμπειρία γεύσης, βασισμένη στις ποιοτικές πρώτες ύλες και στα προϊόντα του νησιού.
Το όνομα MA.TI προέρχεται από τα ονόματα του Μανώλη και του chef Τίμου, των δύο ανθρώπων που μοιράζονται την ίδια αγάπη για την καλή κουζίνα και δημιούργησαν έναν χώρο με ξεχωριστή ταυτότητα.
Ο δεσμός με την Τήνο είναι βαθύτερος, καθώς η μητέρα του Μανώλη κατάγεται από τον Κτικάδο. Αυτή η προσωπική σχέση με τον τόπο περνά και στη φιλοσοφία του εστιατορίου, μέσα από τη συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς και την επιλογή υλικών από την τηνιακή γη.
Ντόπια τυριά, κάπαρη, λαχανικά εποχής, φρέσκα ψάρια και προσεκτικά επιλεγμένα κρέατα βρίσκουν τη θέση τους σε πιάτα που συνδυάζουν γνώριμες γεύσεις με μια πιο σύγχρονη ματιά. Η παράδοση παραμένει η βάση, χωρίς να περιορίζει τη δημιουργικότητα της κουζίνας.
Ξεχωριστή θέση στην εμπειρία του MA.TI έχει και η wine list, με μια προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία κρασιών που συνοδεύουν το μενού και αναδεικνύουν τις διαφορετικές γεύσεις της κουζίνας. Στη λίστα βρίσκουν τη θέση τους και τοπικά κρασιά, δίνοντας έμφαση στον οινικό πλούτο της Τήνου και των Κυκλάδων και προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν τις γεύσεις του τόπου και μέσα από το ποτήρι.
Η ημέρα στο MA.TI ξεκινά με brunch από τις 09.30 έως τις 12.30, ενώ από τις 13.00 έως τις 00.00 το μενού συνεχίζεται με επιλογές από τη θάλασσα και τη στεριά.
Σε ένα όμορφο σημείο, λίγα μόλις λεπτά από τη Χώρα, το MA.TI συνδυάζει το φαγητό, τη θέα και τη χαλαρή κυκλαδίτικη ατμόσφαιρα σε μια ολοκληρωμένη πρόταση για κάθε ώρα της ημέρας.
Κρατήσεις: 22830 25048
διαβάστε επίσης
