Η «Καρπός Ξερολιθιάς» Κοιν.Σ.Επ. έρχεται να προτείνει μια νέα –και συγχρόνως πολύ παλιά– προσέγγιση στην αγροτική κληρονομιά της Τήνου και παράλληλα να καλύψει ένα σημαντικό κενό που αφορά τη μεταποίηση στο νησί. Οι κεντρικοί της στόχοι είναι να αναγεννηθούν εγκαταλελειμένα χωράφια με ήπιους τρόπους καλλιέργειας, να αναδειχθούν τα τοπικά προϊόντα και να ενισχυθεί η αξία της ενασχόλησης με τον πρωτογενή τομέα, πάντα υπό το πρίσμα της συλλογικής και κοινωνικής ωφέλειας.

Η Κοιν.Σ.Επ. θα προωθεί τη συνεργασία με συλλογικούς φορείς, τοπικούς παραγωγούς, επιχειρηματίες της εστίασης, καλλιτέχνες και άλλους επαγγελματίες της Τήνου, προάγοντας την κοινωνική συνοχή και ενισχύοντας την τοπική οικονομία. Μέσα από συνέργειες και κοινές δράσεις, θα αναδεικνύει τον τοπικό πολιτισμό, τη γαστρονομία, την ιστορία και τη φυσική ομορφιά, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στην αειφόρο ανάπτυξη του νησιού.

Η Τήνος ήταν καλλιεργημένη σχεδόν απ’ άκρου σ’ άκρο, κάτι που η Κοιν.Σ.Επ. έχει σκοπό να αξιοποιήσει, αναδεικνύοντας τις τοπικές ποικιλίες. Ο ελαιώνας της Τήνου αναπτύσσεται σε ιδιαίτερες μικροκλιματικές συνθήκες καλύπτοντας ως επί το πλείστον λόφους και πλαγιές, στηριζόμενος κυρίως σε ξερολιθικές αναβαθμίδες, μία μοναδική περιβαλλοντική και πολιτιστική κληρονομιά. Επιπλέον, η καλλιέργεια της ελιάς στην Τήνο διαχρονικά ήταν σημαντική. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια ο ελαιώνας έχει κατά μεγάλο ποσοστό εγκαταλειφθεί και ο κλάδος της ελαιουργίας φθίνει. 

Οι πρώτες δύο ετικέτες εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου του «Καρπού Ξερολιθιάς» θα κυκλοφορήσουν ήδη τον Νοέμβριο!