Σάββατο, 23 Ιανουαρίου, 2021

Thama: Το νέο εστιατόριο του Δημήτρη Κατριβέση στην Τήνο

Από Ελευθερία Βασιλειάδη – www.olivemagazine.gr

Ο σεφ Δημήτρης Κατριβέσης, σαλπάρει για Κυκλάδες ετοιμάζοντας ένα νέο project που θα συνδυάζει την παράδοση με τη δημιουργικότητα.

Ο σεφ συνεχίζει τη συνεργασία του με τα Dry & Raw του Στράτου Δρακούλη ωστόσο φέτος το καλοκαίρι αγκυροβολεί στην Τήνο, νησί που τα τελευταία χρόνια εμφανίζει ιδιαίτερο γαστρονομικό ενδιαφέρον.

Στο Thama θα δώσει το δικό του γαστρονομικό στίγμα με μενού όπου η εποχικότητα θα έχει τον πρώτο λόγο λανσάροντας την προσωπική του οπτική μιας γευστικής συνάντησης της παράδοσης με τη δημιουργικότητα, του «tradinnovation» (tradition + innovaton), όπως αποκαλεί ο σεφ αυτή την μίξη.

Το ακόμη πιο ενδιαφέρον στο project είναι ότι ο σεφ , όπως μάς είπε, θα αποτυπώνει στα πιάτα τις γαστρονομικές εμπειρίες του από ταξίδια σε όλο τον κόσμο διατηρώντας τις λεπτές ισορροπίες που απαιτούνται για να αναδεικνύονται οι αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.

info
Λεωφ. Σταύρου Κιονίων, Τήνος, τηλ. 22830 29021

διαβαστε επίσης

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Ο καιρός

Tinos
scattered clouds
14.5 ° C
15 °
14 °
58 %
7.7kmh
39 %
Σα
15 °
Κυ
16 °
Δε
17 °
Τρ
16 °
Τε
13 °