Ο γαστρονόμος πραγματοποίησε αναφορά την παλιωμένη γραβιέρα Τήνου “Τηνιακη παρμεζάνα” του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τήνου. Αναφέρει αναλυτικά ο «Γαστρονόμος»:

Αν και έχει ποιοτικές διακυμάνσεις από εποχή σε εποχή, όταν είναι επιτυχημένη, όπως η παρτίδα της ώριμης γραβιέρας που δοκιμάσαμε από τον Συνεταιρισμό της Τήνου σε καλά deli, είναι ένας γευστικός δυναμίτης για χειροκρότημα.

Καλογινωμένη, ισορροπημένη, σικάτη.

Provence deli, Πανδαισία, Nora’sdeli