Η βραδύτητα, ο ρυθμός της απόλαυσης, κατά τον Μίλαν Κούντερα, είναι η μεγαλύτερη πολυτέλεια στον αιώνα της real-time digital επικοινωνίας και της τεχνολογικής ανάπτυξης. Σε έναν κόσμο γεμάτο πληροφορία, ψηφιακό θόρυβο, ταχύτητα, το να ρίχνεις τους ρυθμούς σου και να ζεις έστω και για λίγο απομονωμένος στο χωριό, με κλειστά κινητά και λάπτοπ, κάνοντας log-out στα accounts των σόσιαλ μίντια, για να απολαύσεις αμέριμνα τη λιακάδα, τη θέα, το κελάρυσμα του νερού, τα τιτιβίσματα των πουλιών, το τραγούδι των τζιτζικιών ή τη μαγευτική σιωπή της νύχτας κάτω από έναν έναστρο ουρανό, είναι το απόλυτο ζητούμενο της σύγχρονης ζωής.
www.iefimerida.gr
ΜΑΝΟΣ ΛΕΙΒΑΔΑΡΟΣ
Αυτή η «σιωπή» μέσα στη φύση γίνεται θησαυρός. Μια σιωπή που επί της ουσίας δεν είναι σιωπή αλλά ο αρμονικός τρόπος με τον οποίο ζούσαν κάποτε οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας στα νησιά ή στα χωριά την καθημερινότητά τους, μπορεί να σε κάνει ακόμα και μέσα σε λίγες μόνο ώρες να αναγεννηθείς.
Αυτό ακριβώς προσφέρει το κτήμα Under the Linden Tree στη Μεσσαριά της Τήνου. Απολαμβάνοντας μια προνομιακή τοποθεσία στον κάμπο απέναντι από τον επιβλητικό γρανιτένιο λόφο του Εξωμβούργου -το χωριό που υπήρξε η ενετική πρωτεύουσα του νησιού μεταξύ 1207 και 1715 μ.Χ.-, παρέχει μια φιλοξενία η οποία κοιτά στο παρελθόν, αλλά ταυτόχρονα μιλάει στις πράσινες ανάγκες του παρόντος και του μέλλοντος.
Εδώ, σε αυτό ακριβώς το σημείο του νησιού, οι Ουρσουλίνες μοναχές που ίδρυσαν το μοναστήρι τους στην περιοχή το 1862, καλλιεργούσαν τα λαχανικά και τα φρούτα τους για να προμηθεύουν το περίφημο Σχολείο και Οικοτροφείο Θηλέων των Ουρσουλίνων.
Η γη είναι εύφορη από τη συστηματική και μακραίωνη αγροτική ενασχόληση και κατάφυτη χάρη στο μικροκλίμα που επικρατεί στην περιοχή. Έτσι, η έκταση έγινε το ιδανικό σημείο για μια αγροτουριστική μονάδα με πέντε αυτόνομες κατοικίες που προσφέρουν στους ενοίκους τους την ξεχωριστή εμπειρία μιας ζωής μακριά από τη βοή και τον πολιτισμό.
Η φάρμα με τα παλιά της κτίσματα προϋπήρχε ήδη από τον 18ο αιώνα. Αγροικίες, στάβλοι και παλιές αποθήκες αναστηλώθηκαν με απόλυτο σεβασμό ώστε να γίνουν πράσινα καταλύματα με σύγχρονες ανέσεις, τα οποία όμως κρατούν τόσο αρχιτεκτονικά όσο και διακοσμητικά τον αυθεντικό νησιώτικο χαρακτήρα τους.
Εφαρμόζοντας βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές, αξιοποιώντας την ηλιακή ενέργεια και κάνοντας μια σωστή διαχείριση του νερού, το κτήμα Under the Linden Tree περιορίζει το αποτύπωμα άνθρακα και χρησιμοποιεί αγνά φυσικά υλικά, όπως οικολογικά στρώματα στα κρεβάτια, αλλά και βιολογικά, τοπικά σαπούνια.
Οι επισκέπτες ξυπνούν σε έναν επίγειο παράδεισο με τα μποστάνια, τους ελαιώνες, τους πορτοκαλεώνες, να απέχουν ελάχιστα μέτρα από την αυλή του σπιτιού που τους φιλοξενεί.
Άλλοι απολαμβάνουν τον καφέ τους, τον περίπατο ή το μεσημεριανό τους φαγητό ανάμεσα στα δέντρα. Άλλοι διαβάζουν τα βιβλία τους σε σκιερές ήσυχες γωνιές.
Άλλοι κάνουν γιόγκα, διαλογισμό ή απολαμβάνουν τον ήλιο, το φυσικό φως, το οξυγόνο και την ευεξία της φύσης πλάι σε λιμνούλες με νούφαρα και πηγές γλυκού νερού.
Σαν μικρό χωριό με κότες, αμπέλια και λαχανόκηπους
Το κτήμα Under the Linden Tree παίρνει το όνομά του από μια υπεραιωνόβια φλαμουριά που βρίσκεται στο κέντρο του κτήματος. Αυτό το δέντρο είναι το μοναδικό του είδους του που βρίσκεται σε όλη την Τήνο.
Γύρω του, μέσα σε μια φύση που οργιάζει, βρίσκονται πέντε μικρές αυτόνομες κατοικίες που παίρνουν τα ονόματά τους από τα δέντρα και λουλούδια που τα περιτριγυρίζουν στην κοιλάδα: Orange Grove, Olive Grove, Morning Glory, Oak και Rock Cottage.
Ταμπέλες στο κτήμα δείχνουν το σημείο στο οποίο βρίσκεται το κάθε σπιτάκι, αλλά και ο αμπελώνας.
Όλα έχουν κρατήσει την παραδοσιακή αρχιτεκτονική και την τοπική γοητεία της Τήνου, διαθέτοντας πλήρως εξοπλισμένες κουζίνες, ξυλόσομπες και τζάκια.
Κάθε σπιτάκι προμηθεύεται με λαχανικά, μυρωδικά, λουλούδια και φρούτα που καλλιεργούνται στους κήπους και στα περιβόλια του κτήματος. Σε όλο το παραδοσιακό αυτό συγκρότημα μπορούν να φιλοξενηθούν μάξιμουμ έως δώδεκα άτομα. Αυτό δημιουργεί μια πολύ μικρή κοινότητα ιδανική για απόλυτη χαλάρωση και ηρεμία. Άλλωστε, η γαλήνη και μια καθημερινότητα απαλλαγμένη από τα περιττά, μια σοφή λιτότητα που βασίζεται στην ομορφιά της φύσης, είναι εδώ το ζητούμενο.
Γύρω από τη φλαμουριά, οργανώνονται σε αυτό το ευεργετικό φως τόσο yoga & nature retreats όσο και αγροτουριστικές δραστηριότητες που προσφέρουν στους επισκέπτες την ευκαιρία να ζήσουν αυθεντικά, όπως οι άνθρωποι των περασμένων αιώνων, οι οποίοι ζούσαν μια ζωή γειωμένη, μια ζωή που είχε ρίζες μέσα στο χώμα, μια ζωή που αντλούσε ενέργεια θεραπευτική για την ψυχή και κατευναστική στις υπαρξιακές αγωνίες από την καθημερινή ενασχόληση με τη γη.
Η Τήνος, άλλωστε, το νησί με τα σαράντα παραδοσιακά χωριά που κρατούν τον αυθεντικό τους χαρακτήρα, το καθένα με τη δική του προσωπικότητα, γοητεία και ομορφιά, είναι ο ιδανικός κυκλαδίτικος τόπος που φημίζεται για την πλούσια ενδοχώρα του, άρα ένα νησί στο οποίο μπορείς να καταλάβεις με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τι σημαίνει ζωή στη μεσογειακή ύπαιθρο.
Στο νησί αυτό η πραγματική απόλαυση αντλείται από ένα σαφάρι από χωριό σε χωριό, όπου μπορεί κάποιος να απολαύσεις τοπικούς γαστρονομικούς θησαυρούς: να δει πώς φτιάχνονται τα πεντανόστιμα τυριά του, με πιο ξακουστή τη γραβιέρα Τήνου, να απολαύσει ένα θεϊκό θυμαρίσιο μέλι, αλλά και μοναδικά αποστάγματα.
